A versão 1.1 do Vagrant foi lançada. A documentação que você está lendo é para o Vagrant 1.0.x. Leia mais sobre o Vagrant 1.1 no anúncio de lançamento. Acesse agora a documentação da versão 1.1.

config.package.name

Configuration key: config.package.name

Default value: "package.box"

This configuration value controls the default name of the output of vagrant package commands.